煎餃
在家的話建議用不沾鍋或平底鍋開小火燒乾水分熱鍋後關火，倒入少許油(目的是不要沾鍋及餃底皮焦脆)，鍋底及往上3cm都要塗抹。這時候冷凍生餃子就可以一顆顆擺放進去(PS:切勿退冰。只要從冷凍庫拿出連同保麗龍盒大力地敲，裏頭的餃子大部分就會自動分開，其餘殘塊也是用敲擊的方式讓他們分離)，盡量不要相依偎。
接下來就倒水至餃子的一半高度後(可以從餃子淋上水，讓餃子的粉卸除，這就是麵粉水了)，開火並蓋上鍋蓋，直至水分快燒乾(鍋底的水開始冒泡，且滋滋作響)，就可以關小火，待至底部燒乾焦黃呈咖啡色(由於此時小火在鍋面中央，中央部位會先焦黃，而周圍仍呈白色，
這時請手動調整該鍋讓白色部分在小火正上方使其焦黃)，當鍋底麵平全呈焦黃時，水平震甩鍋子確定煎餃會晃動移位，找個大小合適的餐盤扣住餃子上方，平底鍋倒扣過來，餃子即翻轉入盤。
師傅領進門，修行在個人做好不用靠天分，惟須多練習。